這是前天晚上煮的 ' 青椒牛肉 ' 很讚喔!!
有了這盤，我一次可以吃兩碗飯，當然，為了要減肥所以我只有吃一口..（笑）
準備食材：牛肉絲或肉片、青椒、蒜頭、大辣椒(大的配色用，小的比較辣)
調味料：醬油、糖、胡椒粉(可有可無)
程序：
1、將調味料都加入牛肉絲(片)中醃漬
2、青椒洗淨去籽切片或切絲（大小依個人喜好決定）
3、蒜頭去皮、辣椒洗淨切片(不喜歡辣椒的可以不用加)
4、熱鍋加油，把處理好的蒜頭、辣椒爆香
5、到這個時候牛肉應該也醃的差不多入味了
所以把牛肉絲(片)加入炒菜鍋中拌炒到變色有香味後
6、再把青椒加進去一起炒，讓所有的青椒片都沾到醬汁後再炒個1~2分鐘
7、炒到這個時候，如果覺得太乾的話可以加一點水一起炒
8、以上，香噴噴的青椒牛肉就完成囉~
ps..因為牛肉絲(片)有醃過，所以可以不用再另外加調味料
後記：
青椒牛肉這道菜我做了好幾次，前天這次是最成功的（淚..）
之前做的都是水加太多太溼了，搞到最後還要再加太白粉水下去芶芡..
然後又怕沒熟所以都麻炒到青椒軟爛變色了才關火
這次我試著不加水，醃漬的醬油也減少，青椒也沒炒那麼久
所以做出來的口感、味道都恰到好處~ 一級棒!!!!!
唉~ 經驗是一點一滴慢慢累積出來的呀（茶）
煮的好有心得，我可以馬上寫出一篇600字的心得報告
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