一定要這樣嗎？

怎樣？還不錯吧!!! 粉香粉油粉好出~ 哈哈哈~

上星期日我們去吃了小魏川菜

其中有一道蔥油雞超級好吃而且還是無骨的

這麼好吃的菜當然要學起來囉~ 想吃的時候就可以煮來吃 ^^

於是我上網google了一下蔥油雞的做法，還蠻簡單的耶~

準備食材：去骨雞腿、蔥、薑、大辣椒

調味料：米酒、鹽

程序：

1、去骨雞腿灑上一些米酒再抹上一些鹽醃10~20分鐘

2、蔥、薑、大辣椒洗淨切段（蒸雞肉用的）放在程序1的雞肉上

3、蔥、薑、大辣椒洗淨切絲（擺盤食用的）

4、把醃好的雞肉放在鍋裡大火蒸20分鐘（依雞肉大小決定時間）

5、雞肉蒸好後拿出放涼然後把蔥、薑、大辣椒段挑出丟棄

6、雞肉放涼後切片擺盤並且把程序3的食材放在雞肉上

7、燒1~2匙的油（依雞肉多寡決定油量）

8、然後淋在雞肉上就ok囉~

     在淋熱油時會發出可怕的滋滋聲，不要怕，勇敢淋下去就對了!!!

PS.. 在程序5的時候可以沖冰水

        聽說這樣子雞皮會比較脆口感比較好不會軟軟爛爛的

後記：

我在切雞肉時好難切喔~切不斷有點用硬扯的

不知道是刀不利還是有方向性的問題...下次再挑戰

所以啊這盤蔥油雞長的很醜..不過味道是一級棒啦~

最後淋熱油在放了蔥絲的雞肉上時超香的~ 整個蔥的香味都衝出來

聞到這個香味就覺得...一切都值得了...（淚）